Szakács szakmai ismeretek

7.590 Ft

Menny.:

Szerző	Sándor Dénes
Kiadás éve	2016
Azonosító:	TM-61001
Cikkszám:	TM-61001
Kiadó:	Tankönyvmester Kiadó
Elérhetőség:	Rendelhető
A három éves képzéshez készített, színes fotókkal illusztrált tankönyv első kötete a szorosan vett cukrász szakmai ismeretek - tészták, töltelékek, bevonóanyagok stb. készítése - bemutatásán kívül kitér a gazdálkodással összefüggő ismeretekre, a cukrásztermékek készítésére alkalmas anyagok vizsgálatára, a munkaszervezésre, az élelmiszer-biztonsági és higiéniai előírások alkalmazására.
Várható szállítás:	2025. május 07.