Keresés

A korábbi tankönyv kompetecia alapú követelmények szerint átdolgozott változata. Tankönyvvé nyilvánítása folyamatban van.

A szakiskolák 10. és a szakképző iskolák 11-12. évfolyama számára készült tankönyv a kereskedelem tagozódásának megismertetése után bemutatja az áru útját a termelőtől a fogyasztóig, a kiskereskedelmi egységek csoportosítását, a kereskedelmi munka tárgyi és személyi feltételeit, a vásárlói típusokat, és kitér a fogyasztói érdekvédelem jelentőségére is.

A három éves képzéshez készített, színes fotókkal illusztrált tankönyv első kötete a szorosan vett cukrász szakmai ismeretek - tészták, töltelékek, bevonóanyagok stb. készítése - bemutatásán kívül kitér a gazdálkodással összefüggő ismeretekre, a cukrásztermékek készítésére alkalmas anyagok vizsgálatára, a munkaszervezésre, az élelmiszer-biztonsági és higiéniai előírások alkalmazására.

Két tanítási nyelvű programhoz