Szakács szakmai ismeretek
Ár:
7.590 Ft
| Szerző | Sándor Dénes |
| Kiadás éve | 2016 |
| Azonosító: | TM-61001 |
| Cikkszám: | TM-61001 |
| Kiadó: | Tankönyvmester Kiadó |
| Elérhetőség: | Rendelhető |
| A három éves képzéshez készített, színes fotókkal illusztrált tankönyv első kötete a szorosan vett cukrász szakmai ismeretek - tészták, töltelékek, bevonóanyagok stb. készítése - bemutatásán kívül kitér a gazdálkodással összefüggő ismeretekre, a cukrásztermékek készítésére alkalmas anyagok vizsgálatára, a munkaszervezésre, az élelmiszer-biztonsági és higiéniai előírások alkalmazására. | |
| Várható szállítás: | 2024. október 14. |
